?

Log in

No account? Create an account

Лучшие рождественские книги от трёх до пяти

Dec. 2nd, 2017 | 08:29 pm

В лизиной библиотеке есть книги, которые я храню отдельно и переставляю на доступную полку только в конце ноября, когда наступает время предрождественского чтения. И вот, какие это книги.

«Механический Дед Мороз»

Самая длинная из любимых всеми историй про Петсона и Финдуса. Петсон так хочет порадовать Финдуса на Рождество, что, уйдя с головой в подготовку праздника, забывает обо всём — включая, собственно Финдуса. Довольно знакомая история, не правда ли?
Read more...Collapse )


В этом году к стопке новогодних книг я добавлю «Путешествие Голубой стрелы».


А еще Микулаш — венгерский св. Николай, он же Санта Клаус, Синтерклаас и прочая и прочая — вместе со сладостями принесет Лизе вот такую вот книжку не книжку, игрушку не игрушку — «Ёлка. Старинная забава». Это картонная елка с украшениями, рождественское лото и маленькая книжка со стихотворением «Рождественский дед».



Ну и, конечно, знаменитая «Елка. Новейшее издание» у нас тоже есть, но Лизе я её пока не даю. Пусть ещё немножко подрастет!

Link | Leave a comment |

Сладкий компромисс: шесть тортов Империи

Nov. 12th, 2017 | 07:36 pm

В этом году отмечается 150 лет со дня заключения Австро-венгерского компромисса. Именно тогда Австрийская империя стала дуалистической монархией — Австро-Венгрией. В честь торжественных дат обычно открывают памятники или проводят разные мероприятия. Венгры — пекут торты. Вот и на этот раз: в честь юбилея дуалистической монархии венгерские кондитеры подготовили особый сюрприз — подарочный набор ÉDES KIEGYEZÉS (то есть, «Сладкий компромисс»). Продают эти наборы в 24 кондитерских по всей Венгрии. Внутри — шесть традиционных пирожных (по три венгерских и австрийских) в современной авторской интерпретации известных венгерских кондитеров.

Anna
Австрия

Торт «Анна» — одно из самых знаменитых творений венского кондитера Людвига Дене, поставщика императорского твора, основателя знаменитой на весь мир кондитерской «Демель» (это название она получила после того, как внук Дене понял, что не хочет продолжать семейное дело и продал бизнес одному из сотрудников, Кристофу Демелю).
Современную версию «Анны» создал Габор Месарош из кондитерской Mészáros в Сомбатхее. Вкус очень насыщенный, шоколадно-сливочный, с яркими цитрусовыми и миндальными нотами (вместо традиционного апельсинового ликёра Месарош добавил в десерт «Амаретто»).

Arisztokrata kuglóf
Австрия

Куглоф — один из символов австрийских кондитерских. Рецептов куглофа существует, наверное, миллион — объединяет их между собой только традиционная форма и чрезвычайно сдобное тесто. Балаж Ипач из кондитерской Hisztéria Cukrászda добавил в свои «аристократические» куглофы апельсиновые цукаты и пропитал их ликером Cointreau.

Blaha Lujza
Венгрия

Луиза Блаха — самая прославленная театральная звезда в истории Венгрии, прозванная «соловьём нации». Её карьера началась с того, что в 16 лет она вышла замуж за 37-летнего дирижера Яноша Блаху из города Суботица. На свадьбе подавали торт, который, после того, как Луиза Блаха стала знаменитой, начали продавать под её именем. Для «Сладкого компромисса» его перепридумал Балаж Эрдейи из будапештской кондитерской Frer: яркий малиновый мусс на песочном тесте.

Esterhazy
Венгрия

Один из самых знаменитых австро-венгерских тортов, названный в честь кого-то из княжеского рода Эстерхази (некоторые источники утверждают, что то был дипломат Пал Антал Эстерхази, другие — что речь идет об имперском фельдмаршале Миклоше Эстерхази по прозвищу «Великолепный»). Традиционный «Эстерхази» выглядит так: тоненькие коржи из тщательно смолотого грецкого ореха, масляный крем и тонкий слой сливочной помады (с характерным узором-«паутинкой» сверху). Шалготарьянский кондитер Геллерт Со (победитель национального конкурса «Торт года» в 2016 году) предпочел сметанный крем, орехи порубил довольно крупно и добавил к ним немного мёда, чтобы оттенить аромат.

Indianerkrapfen
Австрия

«Крапфен» по-немецки — пончик. Впервые рецепт этого пирожного встречается в Großes Wiener Kochbuch в 1827 году, но там оно называется просто «шоколадные пончики». Индия возникла в названии благодаря индийским фокусникам, которые пользовались успехом в Вене начала XIX века. По легенде, поклонницей одного из этих индийцев была графиня Пальфи, по приказу которой и были придуманы пирожные, напоминающие смуглое лицо мадрасского красавца. Пирожное состоит из двух бисквитных полусфер, покрытых шоколадом. Между ними — взбитые сливки. Кондитер Жолт Чута из городка Чаквар решил, что этого недостаточно, и добавил еще и фруктовую начинку.

Rigó Jancsi
Венгрия

Этот торт для «Сладкого компромисса» делал Адам Варга из кондитерской Mészáros в Сомбатхее. Название насыщенного шоколадного торта напоминает о громком скандале, потрясшем Европу в конце XIX века: княгиня де Караман-Шиме (в девичестве Клара Уорд, американская миллионерша, в 16 лет вышедшая замуж за бельгийского князя) влюбилась в цыганского скрипача Янчи Риго, бросила мужа и стала звездой варьете.

Оригинал записи: https://russianbudapest.ghost.io/sweetcompromise/

Link | Leave a comment {8} |

Детские книги для первого чтения

Sep. 16th, 2017 | 05:53 pm

Когда Л. полгода назад вдруг научилась читать, я начала изучать разные списки книг для первого чтения, чтобы знать, что ей подсовывать. Но оказалось, что книги, которые чаще всего рекомендуют в этих списках (например, «Квака и Жаба» Арнольда Лобелла), ей читать не нравится, и вообще она предпочитает выбирать книжки самостоятельно. Поэтому я просто стала записывать, что она читает, чтобы составить свой список книг для первого чтения — не сферический в вакууме, а реальный список книг, которые прочитал ребёнок в первые полгода читательской жизни. Возможно, он кому-то пригодится.

Я добавила сюда только те книги, которые она читала сама целиком, от начала до конца. «Страница-другая» — не считается.
Read more...Collapse )

Link | Leave a comment |

Как добраться в Будапешт из аэропорта: новый способ

Jun. 30th, 2017 | 09:19 am



C 8 июля между будапештским аэропортом им. Ференца Листа и станцией метро Деак Ференц тер (Deák Ferenc tér) начнет курсировать рейсовый автобус 100Е.

Конечную точку маршрута выбрали не случайно: во-первых, это место условно считается центром города и в шаговой доступности от него находится примерно миллион отелей, хостелов и airbnb-апартаментов. Во-вторых, это крупный транспортный узел, из которого можно уехать практически в любую часть Будапешта. По дороге автобус будет делать еще две остановки – ст.м. Калвин тер и ст.м. «Астория».

Стоимость проезда на автобусе 100Е составит 900 форинтов – то есть, около трех евро. Это не самый дешёвый способ добраться в/из аэропорта – им остается комбинация «метро+автобус 200Е» (700 форинтов в сумме). Зато никаких пересадок и точно дешевле, чем трансферный шаттл.

Link | Leave a comment |

Пеший мост

Jun. 24th, 2017 | 07:33 pm



В прошлом году автомобильное движение на знаменитом будапештском мосту Свободы (Szabadság híd) на некоторое время закрывали из-за ремонта. Но для пешеходов доступ на него оставался открытым и горожане тут же этим воспользовались, начав устраивать на мосту пикники и вечеринки. Всё это было так здорово, что группа активистов из организации Valyo, város és a folyó (переводится как-то вроде «ГоКа, город и река» добилась от городских властей разрешения и этим летом на несколько выходных закрывать мост для машин – теперь уже специально для того, чтобы люди могли гулять и веселиться.

Выглядит это вот так:

Read more...Collapse )
Фото - welovebudapest.com

Link | Leave a comment |

=Фридеш Каринти

Jun. 21st, 2017 | 09:48 pm

Общеизвестно, что так называемую «теорию шести рукопожатий» сформулировали американские психологи Стэнли Милгрэм и Джеффри Трэверс. Однако, за несколько десятилетий до них – еще в 1929 году – эта теория была описана в рассказе венгерского писателя Фридеша Каринти «Звенья цепи».


В России имя Каринти, к сожалению, известно мало, хотя он был настоящей венгерской суперзвездой начала XX века. Его популярности способствовало то, что помимо беллетристики он много писал для театра – в те времена драматургия была верным способом заработать и деньги, и славу. К сожалению, прожил Каринти недолго – скоропостижно скончался в тридцатые годы от кровоизлияния в мозг. Но книги его до сих переиздаются, много раз экранизировались, а один из будапештских театров даже носит его имя – Karinthy Színház.


А вспомнила я о нем потому, что сегодня мне попалась чудесная фотография: Каринти отдыхает в купальне Геллерт. Это тот же 1929 год, фотография была опубликована в издании «Театральная жизнь».


Link | Leave a comment |

Маргитсигет и падение доминиканцев

Jun. 20th, 2017 | 09:24 pm

Известный каждому, кто хоть раз бывал в Будапеште, остров Маргитсигет исторически именовался Кроличьим, почти как в Питере. Новое имя он получил в честь святой Маргит – Маргариты Венгерской, дочери короля Белы IV. В житии Маргариты Венгерской говорится, что родители дали обет посвятить её жизнь Богу, если тот избавит Венгрию от монгольского ига – так и случилось, и отец построил для неё монастырь на острове на Дунае, куда она и удалилась в 10 лет, а в 18 приняла монашеские обеты.
Однако сейчас я читаю книгу «История Венгрии» Ласло Контлера и там эта история рассказывается немного иначе. Доминиканцы были одним из первых (если не первым) монашеских орденов, обосновавшихся в Венгрии. Они были очень влиятельны. При царствовании Белы IV в стране было уже 25 доминиканских монастырей. Один из них (действительно, основанный королём) находился на Кроличьем острове, но Бела IV к тому моменту, когда дочка подросла, уже не очень-то хотел посвящать её жизнь Богу, а хотел, наоборот, выгодно выдать её замуж и даже жениха подыскал – чешского короля. Однако Маргарита идти за чешского короля не пожелала и попросила доминиканцев укрыть её в монастырских стенах.
После этого доминиканцы впали в немилость и довольно быстро уступили лидерство францисканцам.
А на острове Маргит остались руины средневекового монастыря, где прожила свой недолгий век (она умерла в 28 лет) принцесса Маргарита, её могила (опустевшая после обретения мощей) и маленькая часовня св. Маргариты c благодарственными табличками на стенах.

Link | Leave a comment |

Где есть мороженое в Будапеште: продолжение

Jun. 16th, 2017 | 11:21 am



Hisztéria Cremeria
Это кафе-мороженое открылось год назад на месте фирменного магазина конфет Bonbonetti – и поначалу будапештцы вздыхали и жалели его. Но потом оказалось, что мороженое в новом кафе классное и оно очень быстро стало популярным. В постоянном ассортименте – больше двух десятков сортов, включая много безлактозных.
Адрес: Jókai tér 4 (на углу с проспектом Андраши)

Damniczki Budapest
Три года назад секешфехерварская кондитерская Damniczki завоевала первое место на конкурсе Országos torta («Торт нации») с тортом «Шомлойская революция» – новым прочтением рецепта традиционного венгерского десерта «Шомлойская галушка». А в прошлом году они открыли филиал в Будапеште. Помимо тортов и пирожных здесь всегда в наличии не меньше двух десятков сортов мороженого с самыми необычными вкусами. Мой фаворит – огуречное, отлично освежает в летнюю жару.
Адрес: Hercegprímás utca 17

Cafe Frei
Вообще это кофейня, очень любимая будапештцами – она выделяется даже на общем довольно высоком уровне кофейной культуры в городе. При этом в Cafe Frei блюдут чистоту австро-венгерской кофейной традиции и избегают модных хипстерских тенденций. То же касается и мороженого: здесь любят экспериментировать со вкусами, но, к примеру, огуречного мороженого делать не будут. Зато тут есть очень вкусное вишнёвое мороженое с кардамоном и шоколадное мороженое с бельгийским пивом.
Адрес: Váci utca 74

Link | Leave a comment |

Где есть мороженое в Будапеште (первая часть)

Jun. 8th, 2017 | 07:20 am



Будапештцы – очень дисциплинированные в смысле сезонности люди. Зимой здесь мороженое придется еще поискать, но зато с мая город превращается в одно большое кафе-мороженое. Совсем уж плохого мороженого вы тут вряд ли встретите – оно везде вполне приличное. Зато в городе есть места, которые выделяются даже на общем довольно высоком фоне. Делюсь списком своих фаворитов:

Gelarto Rosa
Самое известное будапештское мороженое – во-первых, благодаря удачному расположению (у базилики святого Иштвана), а во-вторых, благодаря эффектной подаче: несколько отточенных движений мороженщика, и в вашем вафельном рожке расцветает красивая роза. Стандартная порция – три шарика, лучше брать разные вкусы, так интереснее (и красивее). Помимо стандартных есть много необычных вкусов – нежные оливковое, акациевое и бузинное, яркие лавандовое и шоколадное с чили, приятно-кислый сорбет из маринованной сливы, освежающее лимонно-базиликовое и так далее. Ассортимент меняется в зависимости от сезона.
Адрес: Szent István tér 3

Gerbeaud
Безупречно приготовленное мороженое из отличных ингредиентов с небольшой палитрой классических вкусов. Это все само по себе хорошо, но, в общем, не стоило бы особого внимания, если бы не один секрет. Главная изюминка «Жербо» – вафельные рожки! Они их пекут сами, причем из миндальной муки – получается в сто раз более хрустяще и вкуснее обычных вафельных рожков!
Адрес: Vörösmarty tér – ларек стоит у, собственно, кафе Gerbeaud.

Levendula
Эта специализирующаяся на локальных венгерских вкусах сеть пленила меня безумно вкусным мороженым из тиханьского камамбера и отличным клубнично-имбирным. Важно не путать Levendula с почти одноименным мороженым Lavanda на Sas utca, по соседству с Gelarto Rosa.
Адрес: сеть из нескольких точек

Fragola
Здесь тоже есть мороженое из тиханьского камамбера (но версию Levendula я попробовала первой, поэтому с этим сортом сердце отдано им), а еще из горгонцолы, тоже очень вкусное. Кроме того, я люблю у них мороженое с каштаном и маскарпоне и вишнево-маковое – его делают многие в Будапеште, но не у всех хорошо получается, а у «Фраголы» – отлично. Главное достоинство этой сети – она самая массовая из перечисленных здесь, во время любой прогулки по центральной части Будапешта вы непременно наткнетесь на их ларек.
Адрес: сеть из нескольких точек

Popsi
Мороженое, прославившееся прежде всего благодаря остроумному названию: Popsi – это от popsicles, но в то же время popsi – это по-венгерски "попа". Специализируется на фруктовых сорбетах на палочке, но обычное мороженое в рожках и бумажных стаканчиках тоже есть.
Адрес: две точки – в Goszdu Udvar и в раменной  Ramenka на Kazinczy utca 9.

Link | Leave a comment |

Будапешт в рекламе Lacoste

Jun. 1st, 2017 | 08:31 pm


Новая реклама Lacoste не просто красивая, а еще и повод для гордости будапештцев: вокзал в начале ролика – это наш Западный вокзал (Nyugati). Его, кстати (еще за десять лет до знаменитой башни имени себя) строил Густав Эйфель.
А я, кажется, видела, как этот ролик снимают – но, вполне возможно, это были какие-то другие съемки. Хотя, похоже, все-таки он, судя по ролику про то, как снимали этот ролик:

LACOSTE 'Timeless' making-of from Radioaktivefilm. on Vimeo.


А вообще за те два года, что я тут живу, я видела съемки сериала «Мегрэ», фильмов HHhH (здесь Будапешт играл роль Праги), Atomic Blonde (Берлина), Blade Runner 2049, индийского фильма Raabta (тут, в кои-то веки, Будапешт был в роли Будапешта) и еще нескольких фильмов/клипов/рекламных роликов, которые мне опознать не удалось. Не город, а декорация! Вот не далее как сегодня с утра встретила очередную съемочную группу: в псевдоготической церкви св. Елизаветы на площади Роз (Рожак тер) снимали что-то из 30-х–40-х годов. Через полгода-год где-нибудь встречу знакомые кадры!

Link | Leave a comment |